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El Grill en Hacienda del Sol
Cene en nuestro elegante restaurante, El Grill, y disfrute de las mejores vistas en Tucson. ¡Experimente un menú del suroeste cuidadosamente curado, creado por nuestro Chef Ejecutivo Ramon Delgado! ¡Disfrute del desayuno con impresionantes vistas a la montaña todos los días de la semana o una cena romántica para dos con pintorescas vistas al atardecer!
Permitimos animales de servicio ADA, pero no animales de apoyo emocional. Nos disculpamos por cualquier inconveniente.
Lunes - Sábado:
- Desayuno: 7AM - 11AM
- Cena: 5PM - 9PM
Domingo:
- Desayuno: 7AM - 10AM
- Brunch: 10AM - 2PM
- Cena: 5PM - 9PM
La Parrilla - Desayuno
Inicio Saludable
Granola de hacienda, fruta del dragón, craisins, almendras, bayas, néctar de agave, amaranto inflado | GF
leche vegetal, avena, soya o almendra, plátanos brulés, azúcar demerara sultana
Pan barrio, huevo escalfado, brotes de guisante, aceite de oliva virgen extra, almendras tostadas, pimienta de Espelette y sal marina de Maldon
fruta de temporada, yogur griego, pudding de tuna y chía | GF
Porciones 1 – $ 10
Porciones 2 – $ 16
Porciones 4 – $ 24
De la plancha
elección de tocino de manzana, salchichas, jarabe de arce caliente, mantequilla
opción de arándanos, frambuesas, fresas, mezcla de bayas, plátanos, tocino ahumado de manzana o enlaces de salchicha, jarabe de arce y mantequilla
pan brioche, crema de canela y crema fresca, compota de manzana y pasas. elección de bacon ahumado de madera de manzana o salchichas
Creaciones de Firma
muffins ingleses, huevos pochados, salsa holandesa, papas de desayuno, verduras orgánicas o fruta fresca
carne enlatada, papas, pimientos asados, cebollas, y chiles verdes, huevos a su estilo, elección de pan tostado
tocino, huevos revueltos, rúcula, tomate, provolone, papas al desayuno o queso cottage | G/D
filete de res empanizado a mano, frito dorado, salsa de pimienta del campo, dos huevos frescos de granja, papas para el desayuno, elección de tostada
elección de tocino, jamón ahumado de manzana, salchichas, papas de desayuno, 2 huevos, cualquier estilo | GF
Omelets
papas para el desayuno, ensalada de jardín o fruta fresca
chiles verdes, aguacate, tocino, queso fresco | GF
espinacas, aceitunas Kalamata, pimientos, desmenuzado de feta | GF
jamón, pimientos, pepper jack | GF
chiles verdes, pepper jack, cebollas verdes | GF
Tucson Ciudad de Gastronomía
huevos revueltos, chorizo de res, papas, queso Chihuahua, salsa asada, papas para el desayuno o fruta fresca
tortillas de maíz, huevos fritos a la media, salsa de tomate asado, aguacate, frijoles refritos, queso fresco
huevos revueltos, tocino, queso fresco, salsa, crema, tortillas de harina o maíz, papas para desayuno o fruta fresca
dos huevos, cualquier estilo, frijoles refritos, guacamole, salsa pico, crema mexicana
Mejoras
Cebolla picada, Pimientos rojos
Bebidas
Manzana, Arándano, Naranja, Toronja, Piña, Jitomate
Hacienda del Sol "Mezcla Exclusiva"
Mezcla de Espresso Illy
Cócteles de la Mañana
Vodka de pomelo rosa de Finlandia, tónica de pomelo carbonizada, amargos de pomelo, jugo de pomelo
La Parrilla - Cena
Entrantes Fríos y Calientes
crutones espolvoreados con chile, Parmigiano-Reggiano, limón asado, aderezo César
verdes orgánicos robustos, pepitas glaseadas, migas de pt. Reyes, huevo semi duro, racimos de tocino de romero, vinagreta de jerez y salvia | GF
prosciutto, sopresatta, finocchiona, espárragos a la parrilla, creminis a la parrilla, zanahorias en escabeche, mostaza de higo granulada, almendras ahumadas, Manchego envejecido, virutas de Parmigiano, chevre Humboldt Fog, crostini de ajo
Ahi tuna & salmón rey hibisco, yuzu, aguacate, limón, chips de ajo, e.v.o.o. | GF
Crostini de queso de cabra y cebollín
remoulade de eneldo de bayas viejas, puntas de espárragos, limón
Tempura cajún, cóctel y camarones envueltos en tocino, remoulade, salsa cóctel atómica, glaseado de agave-ancho, lima
aceite de semilla de mostaza, ajo asado, aguachile, crujiente de baguette tostada
salsa beurre blanc de miel y sumac, demi de ternera, ráfaga de rábanos micro | GF
zin bordelaise de vides viejas, tomate ampollado, chiffonade de verduras amargas
cama de papa crujiente, verduras de mostaza a fuego lento, aioli de azafrán y limón, salsa Macha | GF, Nueces
selecciones de las costas del Pacífico y del Atlántico
Entrées
Permita que nuestro personal le presente la selección del chef de esta semana.
Quinoa tricolor sazonada con za’atar, confit de alcachofa-limón, emulsión de alcaparra, puré de menta-arúgula | GF
mantequilla de limón con romero, tomates chamuscados, shiso | GF
rúcula, aceite de limón, Parmigiano Reggiano, salsa de bechamel de langosta
hongos hen of the woods, Parmigiano Reggiano, aceite de limón y albahaca | GF
Polenta de queso Cotija, champiñones ostra a la parrilla | GF
puré de papa con cúrcuma-crema, hongo ostra, salsa de sartén | GF
Hominy blanco de maíz molido a piedra Manchego, coles de Bruselas crujientes | GF
Selecciones de Parrilla Signature
Incluye un lado
tomate Roma asado, hongo rey ostra, glace de viande | GF
espárragos, jus de mostaza | GF
champiñones portobellino cocinados en mantequilla, bordelaise de pasilla | GF
solomillo prime, camarones jumbo, chuleta de cordero. zanahorias asadas, salsa red eye | GF
espárragos jumbo a la parrilla | champiñones cremini salteados | fritas de furikake de sebo de res | gratín de papa Yukon gold | puré de papas del chef | cassoulet de verduras de raíz aplastadas | GF
Postres
cheesecake de mascarpone cremoso y mantequilla de galleta biscoff, corteza biscoff dulce y salada, ganache
Mousse de mantequilla de cacahuate, brownie ganache. contiene cacahuetes, GF
Pastel especiado con piña, nueces y glaseado de queso crema. Contiene nueces.
Frutas ligeramente especiadas cubiertas con masa de pastel mantecoso, servidas con helado de vainilla al lado. Este artículo se hornea a pedido y necesita ser ordenado al menos 20 minutos antes. No disponible para llevar.
Bayas frescas de temporada. No disponible para llevar.
Brownie fudge, helado vegano de vainilla, tuile de chocolate y salsa de chocolate. GF
Desmenuzado de Speculoos, 2 bolas. Vainilla, Chocolate oscuro, Frambuesa, Pralinés & Crema. Sorbete de Sangría de Cereza, Helado de Queso Crema